باربی کیو اسٹائل ریشمی کباب

گھر میں مزیدار اور نرم ریشمی کباب بنانے کی مکمل اور آسان ترکیب جانیے۔ باربی کیو اسٹائل چکن ریشمی کباب اب آسان طریقے سے تیار کریں۔

اجزاء

چکن کے لیے

• بون لیس چکن — 500 گرام
• ہری مرچ — 3 عدد
• ادرک لہسن پیسٹ — 1 کھانے کا چمچ
• دہی — ½ کپ
• کریم — ¼ کپ
• پنیر یا چیڈر چیز — 2 کھانے کے چمچ
• سفید مرچ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
• زیرہ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
• گرم مصالحہ — ½ چائے کا چمچ
• لیموں کا رس — 1 کھانے کا چمچ
• نمک — حسبِ ذائقہ
• مکھن یا تیل — 2 کھانے کے چمچ

دیگر

• سیخیں (Skewers)
• کوئلہ دھواں دینے کے لیے (اختیاری)

بنانے کا طریقہ

1. چکن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. ہری مرچ، دہی، کریم، پنیر، ادرک لہسن پیسٹ، سفید مرچ، زیرہ، گرم مصالحہ، نمک اور لیموں کا رس ملا کر گاڑھا میرینیڈ تیار کریں۔
3. چکن کو اس آمیزے میں اچھی طرح مکس کر کے کم از کم 2 سے 4 گھنٹے فریج میں رکھ دیں۔
4. اب چکن کے ٹکڑوں کو سیخوں میں پرو لیں۔
5. گرل پین، اوون یا باربی کیو پر درمیانی آنچ پر پکائیں۔ درمیان میں مکھن یا تیل لگاتے رہیں تاکہ کباب نرم اور جوسی رہیں۔
6. تقریباً 12 سے 15 منٹ میں کباب تیار ہو جائیں گے۔
7. اگر دھواں دار ذائقہ چاہیے تو آخر میں کوئلے کا دھواں دے دیں۔

پیش کرنے کا طریقہ

ریشمی کباب کو:

• نان یا رومالی روٹی
• پودینے کی چٹنی
• سلاد
• رائتہ

کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔

مزیدار ریشمی کباب کے لیے ٹپس

• چکن ران (thigh) استعمال کریں تو کباب زیادہ نرم بنتے ہیں۔
• میرینیشن جتنی زیادہ ہوگی، ذائقہ اتنا بہتر ہوگا۔
• سفید مرچ ریشمی کباب کے اصل ذائقے کیلئے اہم ہے۔