چکن پشاوری کڑاہی

گھر میں ہوٹل جیسی مزیدار چکن پشاوری کڑاہی بنانے کی مکمل اور آسان ترکیب جانیے۔ روایتی پشاوری ذائقہ اب آسان طریقے سے تیار کریں۔

چکن پشاوری کڑاہی پاکستان کے مشہور پشتون کھانوں میں شمار ہوتی ہے، جو کم مصالحوں، ٹماٹر، ہری مرچ اور دیسی ذائقے کی وجہ سے بے حد پسند کی جاتی ہے۔ یہ ڈش خاص طور پر پشاور اور خیبرپختونخوا کی روایتی فوڈ کلچر کی نمائندگی کرتی ہے۔

اجزاء

• چکن — 1 کلو
• ٹماٹر — 5 سے 6 عدد (باریک کٹے ہوئے)
• ہری مرچ — 6 سے 8 عدد
• ادرک — 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹی ہوئی)
• لہسن — 1 کھانے کا چمچ
• دہی — آدھا کپ
• کالی مرچ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
• دھنیا پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
• نمک — حسبِ ذائقہ
• لال مرچ پاؤڈر — آدھا چائے کا چمچ
• کُٹی ہوئی کالی مرچ — 1 چائے کا چمچ
• تیل یا گھی — آدھا کپ
• ہرا دھنیا — سجانے کیلئے

بنانے کا طریقہ

سب سے پہلے کڑاہی میں گھی یا تیل گرم کریں اور اس میں چکن ڈال کر اچھی طرح فرائی کریں تاکہ رنگ ہلکا سنہری ہو جائے۔

اب لہسن اور آدھی ادرک شامل کرکے چند منٹ بھونیں۔ اس کے بعد کٹے ہوئے ٹماٹر، نمک، لال مرچ، دھنیا پاؤڈر اور کالی مرچ شامل کریں اور درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ ٹماٹر اچھی طرح گل جائیں۔

جب مصالحہ تیل چھوڑنے لگے تو دہی شامل کرکے مزید چند منٹ بھونیں۔ پھر ہری مرچ شامل کریں اور ڈھک کر ہلکی آنچ پر 10 سے 15 منٹ دم دیں تاکہ تمام ذائقے اچھی طرح مکس ہو جائیں۔

آخر میں باقی ادرک، کُٹی کالی مرچ اور ہرا دھنیا شامل کرکے چولہا بند کر دیں۔

پیش کرنے کا طریقہ

چکن پشاوری کڑاہی کو:

• نان
• تندوری روٹی
• سلاد
• رائتہ

کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔

مزیدار پشاوری کڑاہی بنانے کے ٹپس

• پشاوری کڑاہی میں مصالحے کم اور ذائقہ زیادہ رکھا جاتا ہے۔
• دیسی گھی استعمال کرنے سے اصل روایتی ذائقہ آتا ہے۔
• تازہ ٹماٹر اور ہری مرچ اس ڈش کی جان ہیں۔
• آخر میں کُٹی کالی مرچ شامل کرنے سے خوشبو بڑھ جاتی ہے۔

SEO ٹیگز

#پشاوری_کڑاہی
#ChickenKarahi
#PeshawariKarahi
#PakistaniFood
#ChickenRecipe
#KarahiRecipe
#PakistaniRecipes
#DesiFood
#PeshawariFood
#ChickenCurry
#TraditionalFood
#UrduRecipes
#CookingRecipe
#FoodBlog
#HomemadeFood